Viña El Cerno : une cave familiale et artisanale à Maipú

Cave Viña El Cerno à Maipú est une cave familiale et artisanale de petite taille située à Coquimbito, sur la Route des vins de Maipú. Sa proposition associe production artisanale, vins biologiques, cave souterraine et expérience œnotouristique liée à l’histoire familiale et au travail dans les vignes.

Contrairement aux grands complexes œnotouristiques de la région, El Cerno conserve une échelle plus réduite. Ainsi, l’histoire familiale et la production artisanale font partie intégrante de l’expérience.

Une cave familiale avec une histoire

Viña El Cerno est liée à la famille Martínez-Carra et développe son histoire depuis 1996. Son identité est également associée à une production à petite échelle et à une élaboration artisanale.

Lors de la visite, les voyageurs peuvent découvrir une cave dont l’échelle diffère de celle des grands établissements œnotouristiques de Maipú, avec des espaces étroitement liés à son histoire familiale.

Petite échelle, histoire familiale et élaboration artisanale sont quelques-unes des caractéristiques qui définissent l’identité de Viña El Cerno.

Le vin comme expression d’une manière de travailler

La cave met l’accent sur le soin des vignes, l’élaboration artisanale et la production de vins biologiques. Ainsi, l’expérience relie le vin au travail qui commence dans le vignoble.

Parmi les cépages qui font partie de sa proposition figurent le Malbec, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Merlot, le Pinot Noir, le Syrah, le Petit Verdot, le Torrontés, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Viognier. La cave propose également des vins rosés et des vins effervescents.

La cave propose différentes gammes et étiquettes, notamment Wayna, Corazón de Roble, Utopía, Reserva, Viña El Cerno ainsi que différentes propositions de vins effervescents et de vins de garde.

La gamme d’étiquettes est variée ; cependant, elles ne font pas nécessairement toutes partie d’une même dégustation. Par conséquent, la disponibilité peut varier selon l’expérience choisie.

Une visite de la cave et de la cave souterraine

L’expérience combine une visite de la cave avec une dégustation de vins. L’un de ses espaces les plus caractéristiques est sa cave souterraine, liée au processus d’élaboration et d’élevage des vins.

De plus, les expériences de dégustation disponibles ont inclus environ trois vins, bien que le format précis puisse varier.

Informations pratiques sur Viña El Cerno

Y a-t-il un endroit où manger ?

Viña El Cerno ne fonctionne pas actuellement comme un restaurant traditionnel. À certaines occasions, des options simples comme des empanadas peuvent être disponibles ; toutefois, elles ne doivent pas être considérées comme un service de restauration permanent.

Viña El Cerno à vélo avec Maipu Bikes

Depuis Maipu Bikes, Viña El Cerno se trouve à environ 5,2 km, soit un trajet d’environ 20 minutes à vélo.

L’itinéraire passe principalement par le secteur de Perito Moreno et fait partie de la section sud de la Route des vins de Maipú. On trouve également dans cette zone des caves comme Tempus Alba et Mevi.

Il est important de garder à l’esprit que l’itinéraire emprunte des voies publiques où des véhicules peuvent circuler. Il ne s’agit donc pas d’un parcours complètement séparé de la circulation.

Par ailleurs, l’emplacement de Viña El Cerno permet de la combiner géographiquement avec Tempus Alba, située dans le même secteur de Perito Moreno, puis de continuer vers d’autres caves comme Mevi.

Une étape à petite échelle sur la Route des vins de Maipú

Parmi les différentes caves que vous pouvez découvrir à Maipú, Viña El Cerno possède une identité particulière : production à petite échelle, histoire familiale, élaboration artisanale, vins biologiques et cave souterraine faisant partie de la visite.

Sa proposition est étroitement liée à l’histoire de la famille, au travail dans les vignes et à une approche de production à plus petite échelle.

Questions fréquentes sur Viña El Cerno

Découvrez Viña El Cerno dans votre itinéraire à Maipú

Si vous souhaitez découvrir une cave familiale, à petite échelle et avec une identité artisanale, Viña El Cerno peut faire partie de votre parcours sur la Route des vins de Maipú.

Avec Maipu Bikes, vous pouvez explorer la région à votre rythme et combiner différentes caves et expériences au cours de la journée, en suivant un itinéraire autoguidé.