Viña El Cerno: uma vinícola familiar e artesanal em Maipú

Vinícola Viña El Cerno em Maipú é uma vinícola familiar e artesanal de pequena escala localizada em Coquimbito, na Rota do Vinho de Maipú. Sua proposta combina produção artesanal, vinhos orgânicos, uma cava subterrânea e uma experiência de enoturismo ligada à história da família e ao trabalho nos vinhedos.

Ao contrário dos grandes complexos de enoturismo da região, El Cerno mantém uma escala menor. Assim, a história familiar e a produção artesanal fazem parte da experiência.

Uma vinícola familiar com história

A Viña El Cerno está ligada à família Martínez-Carra e desenvolve sua história desde 1996. Além disso, sua identidade está relacionada à produção de pequena escala e à elaboração artesanal.

Durante a visita, é possível conhecer uma vinícola com uma escala diferente dos grandes estabelecimentos de enoturismo de Maipú, incluindo espaços estreitamente ligados à sua história familiar.

Pequena escala, história familiar e produção artesanal são algumas das características que definem a identidade da Viña El Cerno.

O vinho como expressão de uma forma de trabalhar

A vinícola se concentra no cuidado dos vinhedos, na elaboração artesanal e na produção de vinhos orgânicos. Dessa forma, a experiência conecta o vinho ao trabalho que começa no vinhedo.

Entre as variedades que fazem parte de sua proposta estão Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Petit Verdot, Torrontés, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier. Também há vinhos rosés e espumantes.

A vinícola oferece diferentes linhas e rótulos, entre eles Wayna, Corazón de Roble, Utopía, Reserva, Viña El Cerno e diferentes propostas de espumantes e vinhos de guarda.

A variedade de rótulos é ampla; no entanto, nem todos necessariamente fazem parte da mesma degustação. Portanto, a disponibilidade pode variar de acordo com a experiência escolhida.

Uma visita à vinícola e à cava subterrânea

A experiência combina uma visita à vinícola com uma degustação de vinhos. Um dos espaços mais característicos é sua cava subterrânea, ligada ao processo de elaboração e envelhecimento dos vinhos.

Além disso, as experiências de degustação disponíveis já incluíram aproximadamente três vinhos, embora o formato específico possa variar.

Informações práticas sobre a Viña El Cerno

Há algum lugar para comer?

Atualmente, a Viña El Cerno não funciona como um restaurante formal. Em algumas ocasiões, podem estar disponíveis opções simples, como empanadas; no entanto, isso não deve ser considerado um serviço gastronômico permanente.

Viña El Cerno de bicicleta com a Maipu Bikes

A partir da Maipu Bikes, a Viña El Cerno fica a aproximadamente 5,2 km, em um trajeto de cerca de 20 minutos de bicicleta.

O percurso passa principalmente pela região de Perito Moreno e faz parte do setor sul da Rota do Vinho de Maipú. Nessa região também estão vinícolas como Tempus Alba e Mevi.

É importante ter em mente que o trajeto utiliza vias públicas, onde pode haver circulação de veículos. Portanto, não é um percurso completamente separado do trânsito.

Além disso, a localização da Viña El Cerno permite combiná-la geograficamente com a Tempus Alba, localizada na mesma região de Perito Moreno, e depois continuar em direção a outras vinícolas, como a Mevi.

Uma parada de pequena escala na Rota do Vinho de Maipú

Entre as diferentes vinícolas que você pode encontrar em Maipú, a Viña El Cerno tem uma identidade própria: produção em pequena escala, história familiar, elaboração artesanal, vinhos orgânicos e uma cava subterrânea que faz parte da visita.

Sua proposta está ligada à história da família, ao trabalho nos vinhedos e a uma forma de produção de menor escala.

Perguntas frequentes sobre a Viña El Cerno

Descubra a Viña El Cerno em seu roteiro por Maipú

Se você quer conhecer uma vinícola familiar, de pequena escala e com uma identidade artesanal, a Viña El Cerno pode fazer parte do seu roteiro pela Rota do Vinho de Maipú.

Com a Maipu Bikes, você pode explorar a região por conta própria e combinar diferentes vinícolas e experiências ao longo do dia, seguindo uma rota autoguiada.