Tempus Alba : une cave familiale à découvrir sur la Route des Vins de Maipú

À Coquimbito, sur la Route des Vins de Maipú, Tempus Alba réunit histoire familiale, vignobles, oliviers, dégustations et différentes propositions gastronomiques. De plus, la cave propose plusieurs façons de découvrir ses espaces et de profiter du lieu.

La cave Tempus Alba à Maipú peut notamment être découverte grâce à un parcours autoguidé gratuit. Ainsi, chaque visiteur peut parcourir une partie de la propriété à son propre rythme et compléter la visite avec d’autres propositions sur place.

Une cave familiale avec cinq générations d’histoire

Tempus Alba appartient à la famille Biondolillo, liée à la viticulture depuis cinq générations. Cette histoire familiale fait donc partie intégrante de l’identité de la cave.

La propriété se trouve au Carril Perito Moreno 572, Coquimbito, Maipú, Mendoza. Dans cette zone, les vignobles, les caves et différents établissements composent le paysage de la Route des Vins.

Parmi les cépages associés à ses vins figurent le Malbec, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Syrah, le Tempranillo, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Rosé de Malbec. La gamme permet ainsi de découvrir plusieurs cépages cultivés dans la région.

L’identité familiale est également liée à la recherche viticole. Tempus Alba possède son propre laboratoire consacré à la micropropagation in vitro de plants-mères de Malbec, en lien avec le projet Círculo V.E.RO.

Une visite que vous pouvez faire par vous-même

L’une des propositions particulières de Tempus Alba est son parcours autoguidé gratuit. Contrairement à une visite guidée, celui-ci permet de découvrir différents espaces de la propriété de manière autonome.

Le parcours s’appuie sur une signalétique qui présente différents espaces de la cave, ainsi que les vignobles et l’oliveraie. De cette façon, chaque visiteur peut avancer à son propre rythme.

Le parcours autoguidé dure environ 20 à 25 minutes et ne nécessite pas de réservation préalable. En revanche, les autres expériences proposées par la cave peuvent avoir des conditions différentes.

Vins, dégustations et Wine Bar

La visite peut être complétée par différentes propositions autour du vin. Parmi celles-ci, Tempus Alba propose des dégustations et dispose également d’un Wine Bar avec service sur la terrasse.

Depuis cet espace, il est possible d’observer les vignobles et le paysage environnant. Par ailleurs, les visiteurs qui souhaitent une expérience accompagnée peuvent choisir une visite guidée avec dégustation de trois vins, différente du parcours autoguidé.

Les dégustations et les visites guidées ont leurs propres conditions et tarifs. C’est pourquoi, si vous recherchez une expérience précise, il est préférable de vérifier les conditions directement auprès de la cave.

Food Truck et Patio Tempus : deux propositions gastronomiques différentes

La gastronomie fait également partie de l’expérience proposée par Tempus Alba. À ce titre, la cave dispose de deux options qu’il est utile de distinguer : le Food Truck et le Patio Tempus.

Tempus Food Truck

Le Food Truck propose une option gastronomique plus informelle dans l’environnement de la cave et des vignobles. Il constitue ainsi une autre façon de faire une pause sur place.

Il fonctionne du lundi au samedi, de 12h00 à 17h00. De plus, aucune réservation préalable n’est nécessaire et le service dépend des disponibilités.

Dans le cadre de la Maipu Wine Bike Experience, les clients de Maipu Bikes bénéficient d’une réduction de 15 % au Food Truck. Les consommations gastronomiques ne sont toutefois pas incluses dans le prix de l’expérience.

Patio Tempus

Patio Tempus est le restaurant de la cave. Contrairement au Food Truck, cette proposition nécessite une réservation préalable et fonctionne du lundi au samedi, de 12h00 à 15h00.

Il est donc important de distinguer les deux options. Tandis que le Food Truck fonctionne sans réservation préalable et selon les disponibilités, le Patio Tempus nécessite une réservation.

Tempus Alba dans un parcours à vélo

Tempus Alba se trouve à environ 5 kilomètres de Maipu Bikes. À vélo, le trajet est estimé à environ 20 minutes.

Le parcours passe principalement par Perito Moreno et se fait sur des voies publiques. Par conséquent, il faut tenir compte de la présence de circulation pendant le trajet.

Par ailleurs, Tempus Alba se trouve à proximité d’autres étapes du secteur sud de la route, notamment Viña El Cerno et Mevi. Sa situation permet ainsi de combiner différentes expériences au cours d’une même journée.

Faut-il réserver ?

Cela dépend de l’expérience que vous souhaitez réaliser. Pour vous aider à distinguer les différentes options, voici les principales conditions :

En résumé, le parcours autoguidé et le Food Truck ne nécessitent pas de réservation préalable. En revanche, le Patio Tempus et les visites guidées demandent une démarche préalable.

Combien de temps pouvez-vous y consacrer ?

Le parcours autoguidé est relativement court, avec une durée d’environ 20 à 25 minutes. Cependant, une dégustation ou un repas peut naturellement prolonger le temps passé sur place.

Ainsi, la durée totale dépend de l’expérience choisie. Une personne qui réalise uniquement le parcours aura une visite plus courte, tandis qu’une dégustation ou un repas demande davantage de temps.

Informations pratiques

Questions fréquentes sur Tempus Alba

Si vous souhaitez découvrir d’autres options dans la région, vous pouvez également consulter notre guide des caves et restaurants de Maipú et découvrir d’autres expériences de la Route des Vins.